Những món ăn ngon không nên bỏ lỡ của người thủ đô hà nội xưa

Đã hàng ngàn năm trôi qua nhưng ẩm thực TP. Hà Nội vẫn giữ chứng minh được được giá trị bền vững, thể hiện phong cách ăn uống & khẩu vị bao đời nay của người dân Thành Phố Hà Nội. Đứng giữa làn sóng du nhập mạnh mẽ của ẩm thực Tây, ẩm thực Tàu… nhưng các món ăn cổ truyền TP Hà Nội xưa luôn có tại vietnamese restaurants hanoi đã khẳng định rằng những giá trị truyền thống thì luôn thiêng liêng and có sức sống mãnh liệt, không dễ lấn át.

​

Bún chả được ca tụng là thứ “quà” đặc sắc mà người thủ đô gửi tới mọi miền giang sơn. Chỉ dễ làm là sự thơm ngon của những miếng thịt nướng đủ lửa, cùng vị mắm chua ngọt nhưng cũng đủ níu trung thực khách bốn phương. Bún lạnh ăn với mắm ấm, thịt mặn ăn với đu đủ ngòn ngọt chua chua, chả mềm ăn với nem rán giòn rụm… vừa là sự đối lập, vừa là sự cân bằng hội tụ khá đầy đủ ở một bát bún chả thơm lừng, kêu gọi.
“Phở là một thứ quà quan trọng của thủ đô hà nội, không hẳn chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng đấy là vì chỉ trong Hà Thành mới ngon”, nhà văn Thạch Lam đã viết. Không những ẩn chứa tinh hoa ẩm thực của lãnh thổ, phở thủ đô hà nội ngon theo một cách riêng mà dường như không nơi nào khác so sánh được. Phở truyền thống Thành Phố Hà Nội nhiều người biết đến cùng bánh phở mềm, nước dùng trong and ngọt, thịt bò mềm, thơm ngậy. Đến Hà Nội thì nên ghé qua những vị trí ăn phở nổi tiếng: phở Sướng tại phố Đinh bại liệt, Phở gia truyền trong Bát Đàn, Phở Thìn bên Lò Đúc…
Nếu đã tới Thành Phố Hà Nội thì chắc chắn các bạn sẽ được không ít người công bố ghé ăn phở cuốn Ngũ Xá. Đấy là con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc Bạch, thế nhưng mỗi ngày vẫn đông người lui tới để thưởng thức phở cuốn. Bánh phở Ngũ Xá mỏng nhưng không nát cuốn cùng thịt bò xào, rau sống chấm ăn cùng nước chấm and thêm vài lát đu đủ giòn. Sự hòa quyện chất liệu trên là nức lòng người ăn.
Bánh đúc cũng chính là một trong số món ăn ngon của TP. Hà Nội mà các bạn chớ nên bỏ qua. Tại Hà Nội Thủ Đô có nơi Mở bán bánh đúc có tuổi đời hơn 20 hay 30 năm. Bánh đúc nơi đây mang mùi vị riêng, bánh nóng hổi có thịt băm, mộc nhĩ, hành được phi thơm thêm vài miếng đậu rán giòn, dai and rau thơm kèm theo. Đây cũng là món ăn dân dã được không ít người dân dùng như bữa ăn sáng lý tưởng.
cùng gần 20 loại chất liệu, bún thang là món ăn có cách thức chế biến kỳ công, yên cầu sự tỉ mỉ, cẩn thận từ người đầu bếp. Đây cũng là một trong số món ăn tính chất chứa đựng muôn ngàn nét tinh hoa của ẩm thực thủ đô hà nội.

​

Bún thang phải là dòng bún sợi nhỏ. Rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, chả giò thái dây rải đều trên nền bún trắng. Nước dùng phải là loại nước ở, sàng lọc tinh hoa từ những miếng xương gà ngon nhất. Nhắc đến bún thang Hà Thành thì chẳng thể bỏ lỡ phần đặc biệt: tinh dầu cà cuống. Chỉ cần vài giọt châm vào, bát bún thang sẽ dậy mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra, một bát bún thang sẽ không còn gọi là vừa đủ nếu thiếu đi củ cải ngâm, hay còn được biết dưới cái tên gốc Tàu là ca-la-thầu.
Chả cá Lã Vọng luôn nằm ở bản kê những món ăn phải thử lúc đến Hà Nội của du khách nước ngoài. Món chả cá Lã Vọng là sự phối hợp hoàn hảo giữa những gia vị tính chất của việt nam như: nghệ, thì là, mắm tôm, nước mắm. Toàn bộ hòa quyện lại thành món ăn có 1 không 2, rất chi là thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh cuốn Thanh Trì là là đặc sản của phường Thanh Trì, Quận Hoàng Mai, Hà Thành. Bánh được làm từ gạo gié cánh, tám thơm, tráng mỏng như tờ giấy, trở thành món ăn nhiều người biết đến của người TP Hà Nội.
Biết bao thực khách đã bị chinh phục hoàn toàn với thứ bánh mỏng manh, trong suốt, thơm mùi gạo quê được phủ lên trên bằng lớp hành phi vàng óng, thơm phức chấm với thứ nước mắm pha rất vừa miệng.
Chả rươi, thỉnh thoảng có cách gọi khác là rươi đúc trứng, là một trong các món chả rán đặc biệt của người Việt. Chả rươi được đánh giá là một đặc sản “hiếm có khó tìm” của Hà Thành bởi vì rươi chỉ xuất hiện một quãng thời gian rất ngắn ở năm, người Thành Phố Hà Nội hãy nhanh tay sắm rươi tươi về để tủ lạnh dùng dần. Chả rươi giòn bên ngoài, mềm mịn bên phía trong, beo mập, thơm ngậy mùi vỏ quýt.
Cốm không chỉ là món đặc sản bình dân của người dân thủ đô hà nội còn là món ăn tiến vua ngày trước. Cứ mỗi độ thu về thì người dân làng Vòng, một làng nhỏ thuần nông có nghề cổ truyền làm cốm từ khá lâu đời, lại lục tục lấy ra đồng gặt lúa non về làm cốm.
du khách xa gần khi ghé thăm Hà Nội Thủ Đô đều luôn ghi nhớ ghé mua vài chiếc bánh cốm mềm dẻo, thơm lừng về làm quà cho những người thân. Cốm làng Vòng, bánh cốm Hàng Than, cốm xào Đinh Liệt… là những món ngon mà Hà Nội đều có tự hào với bạn bè bốn phương.
Nếu có dịp ghé qua Hà Nội cổ kính, thực khách khách đừng quên ngừng chân thưởng thức các món ăn ngon của người Hà Nội xưa, để được trải nghiệm nền văn hóa truyền thống ẩm thực kết tinh từ tinh hoa ngàn đời, nếm test các món ăn mang tính từ nếp sống giản dị mà tinh xảo, lịch lãm của những người con Hà Nội Thủ Đô.
nhiều người biết đến là món kem được rất nhiều người yêu mến, Tràng Tiền được nhiều người “săn tìm” khi tới Hà Nội Thủ Đô. Sở dĩ, có cái tên Tràng Tiền là bởi món kem này lần đầu được chế tạo và Mở bán ở phố Tràng Tiền. Kem Tràng Tiền có vị tươi ngọt mát, tan ngay tại miệng còn vỏ quế thơm, giòn. Quan trọng, dù ăn món ngon thủ đô này vào ngày ngày hè nóng nực hay ngày đông lạnh, cũng đem về cảm giác ngon khó cưỡng.
Vietnamese Restaurants Hanoi – Liuriu
Địa chỉ: 02 Yên Thái, 10 Hàng Mành, Hàng Gai
Hotline: 0901598591