Quán Bánh Canh Cá Lóc, Mì Xào Bò, Cháo Đuôi Bò, Bò Bít Tết

QUÁN SONG SINH

Đ/c: 119 Nguyễn Hữu Dật, P. Tây Thạnh, Tân Phú

Tel: 0704872100

Giờ mở cửa: 5h - 21h

Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc với người miền Trung, với vị ngọt của cá, dai dai của bánh canh kết hợp làm nên tô bánh canh ngon đến lạ. Tuy nhiên, nếu muốn tìm một quán bánh canh cá lóc vẫn giữ đúng chất miền Trung giữa lòng Sài Gòn thì cũng chẳng dễ lắm. Được khá nhiều người biết đến, Quán Song Sinh trên đường Nguyễn Hữu Dật, P.Tây Thạnh, Tân Phú sẽ là lựa chọn lý tưởng.



Cũng như các quán bánh canh cá lóc khác, bánh canh ở đây cũng gồm hai thành phần chính là cá lóc và sợi bánh canh làm từ bột gạo. Mặc dù giống nhau về hình thức nhưng chính sự khác nhau trọng việc chế biến đã mang đến cho người ăn một hương vị đậm đà rất thơm ngon. Bát bánh canh nóng hổi, hương vị đặc trưng là củ ném và lá ném, những thớ thịt cá trắng tinh, nước dùng thơm ngon có vị đậm đà đặc trưng của người miền Trung làm cho thực khách mê mẩn.

Cá lóc được quán lựa loại cá đồng, cỡ lớn, còn sống, thịt săn chắc. Cá khi được hấp cho vừa chín tới thì lọc kỹ từng phần thịt nạc ra khỏi xương, rồi dùng nhíp lấy sạch những phần xương còn dính. Xương và đầu cá đem giã thành từng miếng nhỏ, cho vào một bọc vải sạch rồi đem ninh cùng gia vị, giúp nước lèo trở nên thanh ngọt; trong quá trình ninh nên gạn bọt liên tục để đảm bảo độ trong cho nồi nước. Để giúp cá lóc được ướp thấm, có thể xắt thịt cá cỡ vừa theo hình chữ nhật, đồng thời đổ củ hành xắt nhuyễn, gia vị và chan đều nước mắm ngon lên từng thớ thịt.



Bánh canh cá lóc phải ăn khi còn nóng. Mỗi tô bánh canh cá lóc thường được dọn kèm theo một đĩa rau đắng, rau má ăn kèm, cùng với chanh, tiêu, nước mắm ớt để khách nêm thêm theo ý thích. Sự kết hợp từ màu sắc xanh trắng đến vị giòn dai của rau đắng và bánh canh sẽ khiến tất cả những thực khách khó tính nhất cũng phải xiêu lòng. Đặc biệt đầu cá lúc nào cũng có thực khách chỉ cần gọi là có ngay một đầu cá lóc để thưởng thức cùng tô bánh canh thơm ngon rất tuyệt đúng không nào.



Ngoài ra quán còn có các món như Cháo đuôi bò, bò bít tết, mì xào bò...



Trên chiếc chảo gang sẫm màu đặc trưng của những quán bò bít tết, lát thịt bò không dày như các quán khác mà được cắt thành dải mỏng, to được tẩm ướp kỹ càng. Được nấu chín ngay trên bếp gang nên miếng thịt bò vừa chín tới, mềm mềm ngọt ngọt.

Món Bò né hảo hạng của quán với thành phần gồm có thịt bò, thịt xông khói, nem nướng, chả, xúc xích, trứng ốp la, patê đầy ắp, được đặt trên một chiếc chảo gang nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Thịt bò tẩm ướp kỹ càng, thơm mùi gia vị, mềm và vừa chín tới, vị đậm đà. Khi thưởng thức, những miếng thịt bò mềm, thơm quyện với các nguyên liệu khác, thêm một chút thanh mát, chua nhẹ của salad, bánh mì giòn tan, tất cả tạo thành một hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng. Ngoài ra, bạn có thể chọn những món ăn khác để bữa ăn thêm phong phú hơn.



Tuy là quán ăn bình dân nhưng toàn bộ nguyên liệu chế biến của Quán Song Sinh được lấy từ những đối tác uy tín, mang lại cho khách hàng cảm giác an toàn khi thưởng thức. Bạn thoải mái thưởng thức các món bò né thơm ngon mà không phải lo lắng về khâu an toàn thực phẩm.

Hãy đến với quán bạn sẽ không quên hương vị riêng của quán và phong cách phục vụ của nhân viên sẽ làm hài lòng thực khách.



QUÁN SONG SINH

Đ/c: 119 Nguyễn Hữu Dật, P. Tây Thạnh, Tân Phú

Tel: 0704872100