Bún Măng Bò Ngon Nổi Tiếng Sài Gòn

BÀ DZÚ - BÚN MĂNG BÒ


Đ/c: 57/86 Trần Bình Trọng, P.1, Q.5


Tel: 0937274292


Giá từ 32k đến 52k





Bún măng bò do một người Pháp gốc người Việt sáng chế. Sự ra đời của món ăn gắn với việc người này muốn nấu món bún bò Huế để cả gia đình thưởng thức, nhưng do tìm không đủ nguyên vật liệu ở khu chợ nơi “đất khách quê người”, đành chế biến, gia giảm các nguyên liệu khác mà thành.







Lần đầu tiên nghe qua món này luôn nên mình quyết định đến tận nơi để thử cho bằng được món này xem như thế nào.





Thoạt đầu nhìn món ăn có vẻ vừa lai xíu giữa món bún bò với món bún riêu nhưng thiệt ra hông phải vậy đâu.



Bún măng bò: Món ăn độc vị, độc đáo và duy nhất tai quán Bà Dzú. Phần nước soup đậm đà, hơi chua nhẹ từ cà chua, nồng nàn vị xả măm măm cùng bún sợi nhỏ, thịt gân bò, măng giòn tươi rói luôn, lâu lâu ăn trúng vài lá chanh thái sợi hợp vị cực kì. Ah, tô bún sẽ thêm ngon khi bạn cho xíu hỗn hợp chấm tự pha từ mắm tôm nhà làm, nước mắm, sa tế và tắc. Dĩa rau sống từ cải bào,rau thơm và giá tươi không cần tưới luôn. Ngon và no ứ hự chỉ tốn 32k tiền thôi các bạn.





Đặc biệt là nạm cùng với măng được hầm liên tục trong nước lèo thế này. Món ăn là sự kết hợp của các nguyên liệu từ thịt bò, măng, nấu cùng với cà chua, các loại gia vị đặc biệt và có cho xíu mắm tôm tăng thêm hương vị đậm đà.








Quán bán hai loại cho khách lựa chọn gồm phần thường và phần đặc biệt, phần thường có giá 30k còn phần đặc biệt có giá 52k nha cả nhà!




Điều đặc biệt nhất của món này theo mình là phần lòng đỏ trứng gà béo ngậy, có phần hơi giống với món phở. Trứng gà cho vô cùng không những không bị tanh mà tăng thêm độ ngon cho tô bún, vị béo béo, trung hòa cùng nước lèo làm vị mắm tôm, mùi măng bị át đi rất nhiều.



Phần măng mềm mềm, không hề bị khai hay bị đắng nha, dễ ăn lắm, nạm bò hầm vừa phải không quá mềm, thịt nạm cùng thịt bò tái thấm vị nên ngon lắm luôn, lá sách bò giòn giòn, được làm kỹ nên không hề bị hôi xíu nào



Mắm tôm ở đây đã được pha rồi nên, thơm nhẹ không hề bị gắt xíu nào luôn, nên mấy bạn sợ ăn mắm tôm cũng có thể thử nha. Nhớ cho thêm xíu sa tế vô nữa cho cay nha.






Ngồi ăn mà chị chủ tự hào lắm về món ăn độc đáo này và khuyên lần sao có thời gian em quay lại ăn tô đặc biệt ( Thịt Bò Gân, Tái, Lòng Bò, Hộp Gà…) bảo đảm phê lắm.





Ở đây bà Dzú có bán Gỏi cuốn chấm với nước tương gan khá ngon nha. Cũng nên thử.









BÀ DZÚ - BÚN MĂNG BÒ


Đ/c: 57/86 Trần Bình Trọng, P.1, Q.5


Tel: 0937274292