Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường phù hợp

Đối với các người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát bữa ăn và một vài chất đưa vào cơ thể rất quan yếu. Chế độ ăn cho người tiểu đường cần phải xây dựng thích hợp cho từng cá nhân, phụ thuộc vào mức cân nặng, giới tính, nghề nghiệp, lối sống và sở thích…
Chế độ ăn cho người tiểu dường giúp điều hòa đường huyết

Để tìm ra một chế độ ăn đúng khoa học cho người Đái tháo đường thì ngành Y học của chúng ta đã trải qua rất nhiều giai đoạn, thăng trầm và có cả một vài thất bại trọng lịch sử.
Cách đây 50-70 năm, vào những năm thập niên 20 - 30, mọi người có quan niệm sai về chế độ ăn cho người Người mắc bệnh tiểu đường đó là họ bắt người Người mắc bệnh tiểu đường nhịn ăn, ăn rất là ít. Bên cạnh đó, người tiểu đường lại rơi vào tính chất kiệt sức và mỏi mệt hơn.

​

Nên ăn nhiều chất xơ mặc dù không được hấp thu qua ruột, hoặc rất cần thiết cho sự tiêu hóa. Nên ăn từ 20 đến 35 gr chất xơ mỗi ngày và chất xơ có nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên hạt (gạo lức, bắp rang,...), trong trái cây, rau quả và các loại đậu. Chất xơ còn có thể làm giảm bớt những mỡ trong máu, chống táo bón và làm chậm sự hấp thu của đường sau bữa ăn.
Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, ngành Y đã kết luận rằng, người Người mắc bệnh tiểu đường chỉ cần có chế độ ăn uống phù hợp là có điều kiện chung sống hòa bình với căn bệnh. Vậy như thế nào là chế độ ăn phù hợp phù hợp với người mắc tiểu đường? Sau đây sẽ là chế độ ăn cho người Đái tháo đường khiến điều hòa đường huyết hiệu quả.
Xây dựng chế độ ăn cho người Người mắc bệnh tiểu đường hợp lý

các loại thức ăn mặc dù có lượng Glucid như nhau hoặc sau khi ăn sẽ làm tăng mức đường huyết khác. Khả thường làm tăng đường huyết sau khi ăn được gọi là chỉ số đường huyết của loại thức ăn đó (GI – Glucose index, được đo khoảng 3h sau ăn, mẫu chuẩn là bánh mỳ trắng với chỉ số đường huyết GI là 100).
Bớt ăn muối: thông thường chúng ta ăn nhiều muối hơn nhu cầu thật sự của thân thể. Ẳn mặn tăng nguy cơ cao huyết áp tại những người. Bệnh này năng đi kèm với Người mắc bệnh tiểu đường và nếu không kiểm soát tốt huyết áp sẽ tăng nguy cơ mắc các biến triệu chứng của hai bệnh này như tai biến huyết mạch não, nhồi máu cơ tim...
Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày dựa trên tổng số năng lượng của cả ngày (theo tỷ lệ 1-1-3-1-3-1/10): bữa sáng 10%, bữa phụ buổi sáng: 10%, bữa trưa: 30%, bữa phụ buổi chiều: 10%, bữa tối: 30%, bữa phụ vào buổi tối: 10% thường lượng.
Glucid (chất bột đường): bệnh nhân Đái tháo đường cần phải hạn chế glucid, nhưng không được giảm bớt quá nhiều để cơ thể vẫn có khả năng duy trì được cân nặng và hoạt động thường ngày. Tỉ lệ thường lượng do glucid được chấp thuận là 50 - 60% (người thường ngày là 65%) tổng số thường lượng của khẩu phần. Glucid được phân làm 2 loại chính: loại thứ nhất là những mono và disaccarid (gồm glucozo, fructozo, sacarozo) hay những loại đường kết nạp mau bởi ống tiêu hóa như bánh kẹo, mứt, nước ngọt… các sản phẩm từ công nghiệp có đường. Loại thứ hai là những glucid phức hợp mà đường tiêu hóa kết nạp chậm như trái cây, ngũ cốc, rau xanh, chất bột... Chế độ ăn của người mắc tiểu đường phải giảm bớt loại đường kết nạp chóng, tăng cường ăn các loại thực phẩm chứa đường tiêu hóa chậm sẽ tốt cho sức khỏe. Chỉ nên sử dụng đường kết nạp nhanh khi mắc hạ đường huyết. Người tiểu đường cũng nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, ngô, mì… bởi nó chứa nhiều glucid hấp thụ chóng, không tốt cho sức khỏe bệnh nhân. Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả. Bên cạnh đó, rau củ quả tươi còn cung cấp nhiều vitamin, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và khiến cải thiện sức khỏe của người mắc bệnh mà lại không lo mắc tăng đường huyết.
Lipid (chất béo): người bệnh Đái tháo đường rất cần chất béo để cung cấp thường xuyên lượng, bù lại phần thường xuyên lượng do glucid cung cấp bị giảm thiểu. Hoặc bệnh nhân nên hạn chế những loại lipid có nguồn gốc từ động vật như thịt đỏ, gan, mỡ lợn, gà, vịt,… bởi những chất béo bão hòa dễ dàng gây nên hiện tượng xơ vữa động mạch, rất nguy hiểm. Người bệnh nên ăn những axit béo bão hòa có trong những loại hạt như dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương, dầu bơ, dầu vừng… Tỉ lệ luôn lượng do chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần (người bình thường là 18-20%) và không nên vượt quá 30%.
Protein (chất đạm): khẩu phần ăn có quá nhiều đạm sẽ không tốt cho thận. Bên cạnh đó, lượng đạm trong khẩu phần ăn cho bệnh nhân tiểu đường cần cao hơn so với người thường ngày và nên đạt 15 - 20% thường lượng khẩu phần (người bình thường là 12 - 14%). Nên sử dụng phối hợp cả protein động vật như trứng, sữa, thịt, thịt lợn, cá, gia cầm, pho mát… với protein thực vật như các loại đậu, ngũ cốc, đậu phụ, các loại hạt… Nên hạn chế các thực phẩm có nhiều cholesterol như phủ tạng động vật, tôm to, lươn, chocolate… và chọn các thực phẩm có chứa nhiều chất béo chưa bão hòa có lợi cho sức khỏe như cá, đậu đỗ, vừng, lạc…
Vitamin: đối với người mắc bệnh tiểu đường cần cung cấp đầy đủ những vitamin thiết yếu, cần bổ sung nhiều loại vitamin cho phụ nữ có thai, người già.
Hi vọng rằng, khi đã hiểu rõ Nguyên nhân gây Bệnh tiểu đường bạn đọc sẽ xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống sinh hoạt hợp lý hơn để ngăn ngừa phòng né Bệnh tiểu đường. Chúc bạn đọc luôn dồi dào sức khỏe, có một ngày làm việc hiệu quả!