Chia sẻ tổng quan về máy cắt thịt công nghiệp và kinh nghiệm chọn mua máy phù hợp để sử dụng

Máy cắt thịt công nghiệp là một thiết bị chuyên dùng để cắt thịt thành những lát mỏng đều, ngọt mịn và không bị nát vụn nhằm mang đến hiệu suất cắt nhanh chóng và có năng suất cao mà vẫn có thể tiết kiệm chi phí vận hành và thời gian chuẩn bị tối ưu, nên thiết bị sẽ rất phù hợp sử dụng tại các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp,… đặc biệt là phục vụ chuyên về món lẩu và nướng, hay dùng cho các cơ sở chế biến thịt, các cửa hàng kinh doanh thịt, các hệ thống siêu thị,… để mang đến hiệu suất sử dụng tối ưu nhất.
Tuy nhiên, để có thể chọn mua được cho mình một chiếc máy cắt thịt công nghiệp phù hợp và mang đến hiệu quả sử dụng tốt nhất thì người dùng cần cân nhắc kỹ lưỡng về nhu cầu – chi phí sử dụng cũng như chọn cho mình được loại máy có công năng phù hợp với việc kinh doanh của mình. Nhưng để chọn được mẫu máy cắt thịt công nghiệp phù hợp trong thị trường có vô vàn các kiểu loại và thương hiệu máy cắt thịt như hiện nay thì cũng không hề dễ dàng cho nhiều người dùng.

Chia sẻ tổng quan về máy cắt thịt công nghiệp và kinh nghiệm chọn mua máy phù hợp để sử dụng​

Chính bởi hiểu được điều này, Điện Máy Vi Co – với hơn 15 năm kinh nghiệm chuyên cung cấp dòng thiết bị bếp công nghiệp này – xin chia sẻ đến bạn bài viết giới thiệu sơ lược về dòng máy cắt thịt công nghiệp và các kinh nghiệm chọn mua loại máy cắt thịt công nghiệp nào là phù hợp để sử dụng nhằm cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích cho ý định đầu tư máy cắt thịt cho hoạt động kinh doanh của bạn.
I/ Phân loại các dòng máy cắt thịt công nghiệp trên thị trường:
- Máy cắt thịt công nghiệp là một thiết bị chuyên dùng để thái lát tất cả các loại thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê, thịt cừu,… hay một số các loại rau củ quả, phô mai,… thành những lát cắt mỏng đều, không bị nát vụn và có sự đồng nhất về độ dày lát cắt theo mong muốn.

- Máy thái thịt công nghiệp được làm từ chất liệu inox hoặc hợp kim nhôm cho độ bền tốt, kết hợp sử dụng động cơ dây đồng cùng cơ chế vận hành bán tự động hoặc tự động, cho khả năng thái thịt nhanh và khỏe; giúp cắt thịt hiệu quả, không tốn nhiều thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo cho năng suất cắt thịt cho tần suất hoạt động cao.

►►Tuy nhiên, để thái lát được các loại thịt độ mềm cứng khác nhau, thì bạn sẽ cần có loại máy cắt thịt phù hợp. Và máy cắt thịt công nghiệp trên thị trường hiện nay được chia ra làm 2 loại: máy cắt thịt đông lạnh và máy cắt thịt tươi sống.
1.1. Máy cắt thịt tươi sống: là loại máy chuyên dùng để thái lát các loại thịt tươi mềm, hoạt động theo cơ chế khi thả miếng thịt vào họng cắt của máy, thịt sẽ đi qua lưỡi dao cắt đang quay theo trục và thái thịt thành những lát mỏng đều nhau. Và lưu ý, miếng thịt cho vào thái phải có kích thước nhỏ hơn họng cắt để tránh tình trạng kẹt thịt.
- Máy sử dụng bộ lưỡi dao có vô số lưỡi dao nhỏ cách đều nhau được sắp xếp trên 2 trục với 2 trục dao sẽ chuyển động đồng thời khi máy hoạt động để cắt miếng thịt ở giữa thành những lát mỏng và đưa thành phẩm thịt rơi xuống khay hứng bên dưới.
→ Với thiết kế lưỡi dao như trên, máy cắt thịt tươi sống không thể thái được thịt có độ cứng cao hoặc những miếng thịt có kích thước quá to như thịt chín, thịt đông lạnh hay các loại thịt tươi sống mà trong thành phần có lẫn gân, sụn, da, xương,…

1.2. Máy cắt thịt đông lạnh: là loại máy chuyên dùng để thái lát các loại thịt đã được rã đông – se lạnh, hoạt động theo cơ chế cố định miếng thịt trên bàn đỡ và càng bám, sau đó đẩy bàn đỡ thịt về phía lưỡi dao đang quay để cắt thịt thành những lát mỏng, cuộn tròn đẹp mắt và có độ dày đồng nhất với nhau.
- Máy sử dụng lưỡi dao cắt dạng đĩa tròn được làm bằng thép cứng và sắc bén với lưỡi dao sẽ quay tròn ở tốc độ cao khi máy hoạt động để cắt thịt nhanh và cho ra những lát cắt ngọt mịn. Đường kính lưỡi dao càng to thì sẽ càng thái được khổ thịt càng lớn.
→ Do đó, máy cắt thịt đông lạnh cũng không thể thái được các loại thịt sống vì thịt tươi sống mềm, khó cố định và dễ bị lệch khỏi lưỡi dao cắt của máy; hoặc các loại thịt lạnh đông cứng như đá (thịt vừa mới lấy từ tủ đông ra).

II/ Các kinh nghiệm chọn mua máy cắt thịt công nghiệp tốt và phù hợp để sử dụng:
Dưới đây là một số các kinh nghiệm chọn mua máy cắt thịt công nghiệp mà bạn có thể tham khảo và áp dụng cho ý định đầu tư của mình.
2.1. Chọn mua máy cắt thịt phù hợp với nhu cầu sử dụng và quy mô hoạt động của cửa hàng
- Như đã đề cập ở trên, máy cắt thịt công nghiệp hiện đang có 2 loại là máy cắt thịt tươi sống và máy cắt thịt đông lạnh với mỗi dòng máy đều mang những nét đặc trưng và công dụng riêng, nên tùy vào nhu cầu cần cắt thịt tươi mềm hay thịt đông lạnh mà người dùng có thể chọn loại máy phù hợp. Ví dụ như:
→ Các nhà hàng, quán ăn, các bếp ăn công nghiệp chuyên về món lẩu&nướng, hay các cơ sở chế biến thịt đông lạnh,… thì máy cắt thịt đông lạnh là sản phẩm phù hợp.
→ Các cửa hàng thịt tươi sống, các hệ thống siêu thị, hay các nhà hàng, quán ăn,… cần thái thịt tươi thành những lát mỏng thì máy cắt thịt tươi sống sẽ là sản phẩm phù hợp sử dụng.
- Đồng thời, các nhà hàng hay cửa hàng cần đánh giá về quy mô hoạt động lớn nhỏ thế nào, lượng khách ra vào quán ít nhiều ra sao để có thể lựa chọn loại máy có công suất hoạt động phù hợp.

2.2. Chọn mua máy cắt thịt dựa trên độ bền và hiệu suất của lưỡi dao cắt
Kế đến, bạn cần đánh giá yếu tố về độ bền và hiệu suất của lưỡi dao bởi với một lưỡi dao có độ cứng tốt và độ sắc bén cao, máy thái thịt công nghiệp có thể giúp bạn cắt ra những lát thịt mỏng đều và ngọt mịn; cũng như mang đến giá trị bền lâu, ít phải bảo trì – bảo dưỡng.
Đồng thời, chọn mua loại máy cắt thịt có thể điều chỉnh lưỡi dao để có thể cắt ra những lát thịt có độ dày như mong muốn.

2.3. Chọn mua máy cắt thịt dựa theo thương hiệu và giá thành sản phẩm
- Máy cắt thịt công nghiệp của các thương hiệu có tiếng trên thị trường sẽ là những sản phẩm có độ bền cao và chất lượng hoạt động tốt nhờ được cấu thành từ chất liệu cao cấp và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Và kéo theo đó thì sản phẩm thường sẽ có giá thành tương đối cao.
→ Những sản phẩm này sẽ phù hợp cho các doanh nghiệp có điều kiện kinh tế và cần sử dụng thiết bị có chất lượng cao nhằm mang đến hiệu suất hoạt động tốt và bền lâu.
- Ngược lại, máy cắt thịt công nghiệp sản xuất tại Việt Nam hay nhập khẩu từ Trung Quốc mang đầy đủ các tính năng cắt thịt thường sẽ có giá thành thấp hơn sẽ là sản phẩm phù hợp với các doanh nghiệp có nguồn vốn hạn hẹp.

2.4. Chọn mua máy cắt thịt tại các địa chỉ cung cấp uy tín và chất lượng trên thị trường
Yếu tố mua sản phẩm máy cắt thịt công nghiệp tại một trong những đơn vị cung cấp có uy tín và chất lượng trên thị trường nhằm mang đến cho bạn sự yên tâm chất lượng – giá thành sản phẩm cũng như nhận được đầy đủ và chất lượng cho các chế độ mua hàng.
Hoặc bạn cũng có thể liên hệ ngay đến Trung tâm Điện Máy Vi Co – một đơn vị đã có hơn 15 năm hoạt động trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối dòng thiết bị nhà hàng, khách sạn siêu thị nói chung và máy cắt thịt công nghiệp nói riêng – để được tư vấn chọn mua loại máy cắt thịt công nghiệp có công năng và giá thành phù hợp để sử dụng cho việc kinh doanh cùa mình cũng như nhận được các chế độ phục vụ chất lượng cả trước – trong – sau khi mua hàng.
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ với Điện Máy Vi Co qua:
Hotline: 090 668 9900 – 0903 644 842 (có Zalo)
Email: info@dienmayvico.com