Chuyên Sỉ Tai Heo Đông Lạnh Nhập Khẩu – Có Giấy Kiểm Dịch

Nộm tai heo chua ngọt (gỏi tai heo)
Nguyên liệu:

• Tai heo: 1 cái (~300–400g)
  
  
• Cà rốt: 1 củ
  
  
• Dưa leo (tùy chọn): 1–2 quả
  
  
• Hành tây: 1/2 củ (tùy thích)
  
  
• Rau thơm: rau húng, rau răm
  
  
• Tỏi, ớt, chanh
  
  
• Nước mắm, đường, giấm, muối, tiêu
  

Cách làm:

1. Sơ chế tai heo:
   
   • Cạo sạch, rửa kỹ với nước muối và giấm.
     
     
   • Luộc với vài lát gừng, chút muối trong ~20 phút.
     
     
   • Vớt ra ngâm nước đá lạnh để tai giòn, sau đó thái mỏng.
     
2. Chuẩn bị rau củ:
   
   • Cà rốt, dưa leo thái sợi.
     
     
   • Hành tây thái mỏng, ngâm với giấm pha loãng 10 phút để bớt hăng.
     
     
   • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
     
3. Pha nước trộn:
   
   • 2 muỗng canh nước mắm + 1.5 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + tỏi, ớt băm.
     
     
   • Khuấy đều cho tan.
     
4. Trộn gỏi:
   
   • Cho tai heo, rau củ, nước trộn vào tô lớn, đảo đều tay.
     
     
   • Để ngấm 10–15 phút rồi bày ra đĩa, rắc rau thơm, tiêu lên trên.
     

Thưởng thức:

• Ăn kèm bánh phồng tôm, bánh đa hoặc cơm đều ngon.
  
  
• Món này giòn sần sật, chua cay mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp cho ngày hè.