Cơm xèo đậm đà vị miền Nam: Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Cơm xèo là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức cơm xèo đậm đà vị miền Nam tại nhà, dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ A đến Z để bạn có thể làm món ăn này một cách dễ dàng.

>>> Xem thêm tại: https://papaxot.com/cach-lam-com-xeo/

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g gạo thường
• 200g thịt heo hoặc tôm
• 100g hành lá
• 100g giá đỗ
• 100g gia vị gồm muối, đường, nước mắm, tiêu
• Rau sống như rau diếp, rau thơm, rau sống khác
• Bánh tráng, bánh xèo

​

2. Chuẩn bị nồi chảo:

• Ngâm gạo trong nước khoảng 4-6 giờ để nở.
• Luộc giá đỗ và thịt heo hoặc tôm cho đến khi chín, sau đó thái nhỏ.

3. Làm bột:

• Trộn gạo đã ngâm với nước để có hỗn hợp đặc nhưng không quá đặc.
• Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm và tiêu vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. Chiên cơm xèo:

• Bắc nồi chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng.
• Cho hành lá, giá đỗ và thịt heo hoặc tôm vào nồi chảo, xào nhỏ lửa cho đến khi thịt chín và thơm.
• Thêm một lượng vừa đủ bột vào nồi chảo, lan truyền bột đều khắp mặt nồi để tạo thành lớp bánh xèo mỏng.
• Đậy nắp và chờ khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh xèo chín và màu vàng hấp dẫn.

5. Trình bày cơm xèo:

• Khi bánh xèo đã chín, tắt bếp và chuyển lên đĩa.
• Trình bày cơm xèo trên đĩa, trang trí bằng rau sống như rau diếp và rau thơm.
• Chuẩn bị bánh tráng và bánh xèo để ăn kèm với cơm xèo.

​

Cơm xèo đậm đà vị miền Nam đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè, và tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Nam Việt Nam ngay tại nhà.