Hướng dẫn cách làm bò xào măng thơm ngon

Món bò xào măng là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thơm ngon và măng tươi mát, món ăn này đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách chế biến bò xào măng đơn giản và nhanh chóng để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành tại nhà.

1.Nguyên liệu:

- 500g thịt bò (thăn nạc, thăn lươn hoặc thăn bò mỡ)

- 300g măng tươi

- 2 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 quả ớt đỏ

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 2 thìa canh dầu ăn

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh xì dầu

- 1 thìa cà phê đường

- Muối, tiêu, hạt nêm (nếu cần)
Tìm hiểu thêm về bò xào măng taii https://hidafoods.vn/bo-xao-mang/
2.Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bò được chọn mua nên có màu sắc đẹp, không quá nhiều mỡ và không có mùi hôi. Rửa sạch thịt và thái thành từng lát mỏng.

- Măng tươi sau khi mua về cần được lột vỏ bằng tay và rửa sạch. Sau đó, thái măng thành từng sợi mỏng.

- Hành tím, tỏi, ớt đỏ và ớt chuông được bào nhuyễn hoặc thái nhỏ.

​

Bước 2: Xào thịt bò

- Đặt một nồi hoặc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.

- Nếu thấy thịt bò khá khô, bạn có thể thêm một chút nước để giữ độ ẩm.

Bước 3: Xào măng và gia vị

- Tiếp theo, cho măng vào chảo với thịt bò và khuấy đều.

- Thêm ớt đỏ và ớt chuông vào chảo và tiếp tục xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi măng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

- Trong quá trình xào, thêm nước mắm, xì dầu và đường vào chảo. Khuấy đều để các gia vị thấm đều vào măng và thịt bò.

- Nếu cần, bạn có thể thêm muối, tiêu và hạt nêm để điều chỉnh vị mặn và vị ngọt theo sở thích cá nhân.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

- Khi măng đã chín mềm và gia vị thấm đều, tắt bếp và cho món bò xào măng ra đĩa.

- Bạn có thể trang trí món ăn bằng một ít hành tím thái nhỏ trên bề mặt để tạođộ hấp dẫn hơn.

3.Mẹo và gợi ý:

- Để bò xào măng có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể thêm một ít lá húng quế hoặc lá kinh giới vào trong món ăn khi xào.

- Nếu bạn muốn món ăn có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm một ít hỗn hợp nước màu sả chanh vào chảo trước khi thêm măng và gia vị.

- Khi thái măng, hãy chú ý để sợi măng có độ dày và chiều dài tương đối giống nhau để đảm bảo món ăn được chín đều và trông đẹp mắt hơn.

​

- Thời gian xào măng không nên quá lâu để tránh mất đi độ giòn tự nhiên của măng.

Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể thực hiện món bò xào măng thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này thích hợp để dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Hãy thử và tận hưởng hương vị ngon lành của bò xào măng!