Mẹt Bò Nướng Lá Chuối Cuốn Bánh Tráng Rau Rừng Mắm Nêm

ĐẶC SẢN HỒNG GIA TRANG

Đ/c: 287/14 Phạm Văn Bạch, P. 15, Tân Bình

Giờ mở cửa: 09g00 - 21g00 hàng ngày

Tel: 0989546789

Nhận đặt và ship tận nơi

Chuyện ly kỳ về món ăn đặc sản HỒNG GIA TRANG

Thuở xưa tại làng Kim Bồng, xã Cẩm Kim, thị xã Hội An, tỉnh Quảng Nam có 1 vị quan thanh liêm chánh trực tên là Nguyễn Kim, tự Chánh Đôn, là chánh tổng Mỹ Khê.

Ông có người con trai tên Nguyễn Hồng, học rộng tài cao nhưng không theo con đường khoa bảng mà nguyện cả đời làm 1 lương y thanh bạch, lang thang khắp nơi chữa bệnh cứu người.

Để đi tìm thuốc quí, khắp các khu rừng già Quảng Nam đều có dấu chân ông. Một lần lang thang trên dãy Ngọc Linh huyền bí, dãy núi cao nhất của miền Nam Việt Nam, thuộc huyện Trà My, tỉnh Quảng Nam, nơi có nhiều cây thuốc quí, đặc biệt là sâm Ngọc Linh rất nổi tiếng. Ông lạc vào làng của người đồng bào Xê Đăng, ở hơn 3 tháng trời để chữa bệnh cho họ. Tại đây ông được chiêu đãi món thịt rừng, được ướp với những gia vị đặc biệt của đồng bào, rồi quấn lá nướng lên. Món ăn có hương vị thơm ngon lạ lùng mà từ nhỏ đến giờ ông chưa từng được nếm. Ông lân la hỏi công thức, vì cảm kích ơn cứu mạng nhiều người trong làng, già làng Xê Đăng đã tiết lộ bí quyết cho ông.

Khi về, bằng những kiến thức y học cổ truyền, ông đã phối hợp thêm 1 số gia vị tẩm ướp, thay thịt rừng bằng thịt bò, lá rừng bằng lá chuối và thêm 1 số loại rau thơm ăn kèm với rau rừng, tạo thành 1 món ăn độc đáo có tác dụng phục hồi sức khoẻ, kích thích tiêu hoá, thanh nhiệt giải độc, tăng cường sinh lực và gia tăng sức đề kháng. Trước khi lâm chung ông có trăn trối lại với con cháu rằng “Đây là món ăn hội tụ tất cả các tinh hoa của đất trời, là 1 món ăn nhưng cũng là bài thuốc quí, con cháu nhất định phải gìn giữ và phát huy, không để mai một mà có tội với tiền nhân, nhớ lấy!”.



Món ăn trở thành bí truyền của gia tộc, vì chế biến rất công phu và phức tạp nên chỉ được dùng trong các dịp đám tiệc, lễ tết, đám giỗ, hội mã. Sau này 1 người trong tộc họ đã kết hợp với bánh tráng Đại Lộc và mắm nêm làm từ cá cơm Than của vùng biển Hội An, từ đó mới chính thức trở thành món ăn có sức lan toả mạnh mẽ mà ai cũng thích, ăn 1 lần thì nhớ mãi không quên.

Đặc điểm của món ăn:

- Thịt bò chọn thịt ba chỉ phần ngon nhất của con bò, nạc mềm xen lẫn ít gân sực sực, được tẩm ướp với 9 loại gia vị bí truyền của Hồng Gia Trang, quấn lá chuối rồi nướng giấy bạc, hương vị đặc trưng thơm ngon lạ lùng.

- Có 9 loại rau rừng và rau thơm phối hợp theo y học cổ truyền, vừa là món ăn, vừa là bài thuốc.

- Mắm cá cơm Than, đặc sản của vùng biển Hội An được pha trộn theo “bí quyết riêng, ăn là ghiền”

Món ăn có hơn 25 thành phần với đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, chát, bùi, béo, thơm, nồng… hội tụ đầy đủ tinh hoa của đất trời 1 cách trọn vẹn nhất.

Con cháu HỒNG GIA xin mang món ăn này giới thiệu cùng quí khách, trân trọng mời thưởng thức.

Đặc sản HỒNG GIA TRANG:

Mẹt bò nướng lá chuối cuốn bánh tráng rau rừng mắm nêm 99k/mẹt 2 người ăn.

Món ăn ngon, lạ miệng, độc đáo, tốt cho sức khoẻ, đảm bảo bạn chưa từng ăn bao giờ.

- Nhân dịp khai trương giảm còn 99k/mẹt (giá gốc 149k/mẹt)

- Mở cửa 9h sáng - 9h tối





——————————

Nếu hôm nay bạn lười đi chợ, chán ăn cơm, thèm món lạ hoặc muốn có những giây phút quây quần bên bạn bè và người thân, cùng vui vẻ cuốn cuốn chấm chấm, hãy gọi ngay cho quán nhé.

- Gọi ship giao tận nhà: 0962444400 (em gái Dịu Hiền)

- Gọi đặt bàn trước: 0989546789 (Mr Sơn)

ĐC: 287/14 Phạm Văn Bạch, phường 15, quận Tân Bình





ĐẶC SẢN HỒNG GIA TRANG

Đ/c: 287/14 Phạm Văn Bạch, P. 15, Tân Bình

Giờ mở cửa: 09g00 - 21g00 hàng ngày

Tel: 0989546789

https://diadiemanuong.net.vn/