Người mắc Đái tháo đường có điều kiện ăn 12 quả trứng một tuần

Nghiên cứu cho thấy rằng ăn 12 quả trứng mỗi tuần không làm tăng các yếu tố nguy cơ tim mạch tại người bệnh Người mắc bệnh tiểu đường, thách thức những tìm hiểu mâu thuẫn trước đây.
các nhà nghiên cứu từ Đại học Sydney tại Úc nhận thấy tiêu thụ tới một tá trứng mỗi tuần không làm tăng nguy cơ bệnh tim tại bệnh nhân Người mắc bệnh tiểu đường, trái với các tuyên bố trước đó về tác dụng phụ. Đây là kết quả từ một nghiên cứu mở rộng được tiến hành tại Trường Y Sydney và Bệnh viện Hoàng tử Alfred, sau một thử nghiệm trước đó với kết quả tương tự.
Bài báo có tựa đề “Ảnh hưởng của chế độ ăn cho người tiểu đường nhiều trứng đến yếu tố nguy cơ tim mạch chuyển hóa tại người bệnh Bệnh tiểu đường týp 2: Nghiên cứu tiểu đường và trứng (DIABEGG) – giai đoạn giảm bớt cân ngẫu nhiên và giai đoạn theo dõi” được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition ngày 7 tháng 5.

​

Trong khi trứng được xem là nguồn protein và chất chống oxy hóa tuyệt vời, chúng cũng chứa lượng cholesterol dinh dưỡng cao trong khoảng từ 141 đến 234 mg mỗi quả trứng. Vì một vài người bị Người mắc bệnh tiểu đường týp 2 có mức cholesterol LDL cao hơn (một yếu tố nguy cơ bệnh tim), nên một vài người đã khuyên họ lánh ăn trứng. Hoặc các tác giả của nghiên cứu mới đây đã phủ nhận chỉ định này và cho biết việc ăn tới một tá trứng một tuần vẫn an toàn.
"Mặc dù có một số lời khuyên khác về mức tiêu thụ trứng an toàn cho một vài người bị tiền tiểu đường và Đái tháo đường týp 2, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy mọi người không cần phải kiêng ăn trứng nếu đây là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh". Fuller, trưởng nhóm nghiên cứu từ trung tâm Charles Perkins nói.
Trong nghiên cứu, 128 người mắc Người mắc bệnh tiểu đường týp 2 có chế độ ăn nhiều trứng nhưng ít trứng, tương ứng với 12 quả trứng mỗi tuần nhưng dưới 2 quả mỗi tuần. Trong khi họ tập trung vào việc duy trì cân nặng trong ba tháng đầu, thì phần tồn tại của thời gian 12 tháng nghiên cứu chú trọng vào giảm thiểu cân.
TS. Fuller giải thích rằng cả hai nhóm đều giảm thiểu cân tương đương nhau và không gặp phải một số đổi thay bất lợi trong những yếu tố nguy cơ tim mạch ở bất kỳ giai đoạn nào của nghiên cứu.
"Thật thú vị là cả một số người ăn nhiều trứng và ít trứng đều giảm cân như nhau - và tiếp tục giảm bớt cân sau khi giai đoạn dự định giảm thiểu cân kéo dài 3 tháng đã kết thúc", ông nói.
Dựa trên kết quả này, việc ăn trứng có vẻ ít tác động đến mức cholesterol trong máu của các người tham gia.
Trứng được ghi nhận là một siêu thực phẩm, ngay cả một quả trứng luộc cũng chứa canxi, kẽm, protein và vitamin A, B5, B12, D, K, E, v.v .. Với bữa ăn nhẹ trước khi luyện tập, trứng rất được khuyến khích vì chúng cung cấp cho thân thể luôn lượng đầy đủ. Chúng cũng cung cấp các chất chống oxy hóa và cảm giác no, có thể giải thích cho cơ chế mà trứng hỗ trợ những nỗ lực giảm thiểu cân, như đã nói trong nghiên cứu.
"Một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên hướng dẫn cho người dân và bao gồm nhiều trứng hơn mức đề xuất bây giờ tại các nước là an toàn", nghiên cứu cho biết.