Quán Bún Bò, Bún Riêu Ngon Tân Bình

QUÁN BÚN MINH NGỌC

Đ/c: 80/14 Ba Vân, P.14, Tân Bình

Thời gian hoạt động: 6h - 20h

Tel: 0908562569

Trong bộ sưu tập các loại bún nước của Việt Nam, có thể nói, bún riêu là một trong những món bún có hương vị dân dã, thân quen và được yêu thích nhất của người Sài Gòn, Hà Nội. Hình ảnh một nồi nước lèo riêu cua trong vắt, ngọt thanh, sôi sùng sục với gạch cua đồng, huyết, đậu hũ kèm với rổ bún trắng tươi, rổ rau xanh nõn… từ các hàng bún đã khiến không biết bao nhiêu thực khách phải "thổn thức".



Bún riêu ngon hay không, quan trọng nhất là phần nước dùng. Nước dùng chuẩn vị Hà Nội phải có vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Cua được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kĩ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói.



Tô bún nóng hổi, hương thơm ngào ngạt khiến bạn vừa nhìn thấy đã khó lòng cưỡng lại. Tô bún với nước dùng trong vắt, phủ trên lớp bún là cà chua, giò, chả, cua, đậu hũ và một thành phần quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn chính là riêu cua. Riêu cua ở đây vừa xốp, vừa, thơm mùi cua đồng chính hiệu, thêm vào riêu là một chút béo béo mà khi cắn vào bạn sẽ thấy được sự mềm mại, tan đều trong miệng một cách khó diễn tả. Chưa nói đến là trong tô bún riêu cua còn có miếng chả ú nù, khoanh giò heo to chà bá lửa.



Tuỳ theo khẩu vị, chúng ta có thể cho thêm ít mắm tôm, chút tương ớt và vắt tí chanh vào tô bún lúc còn nóng. Mùi vị chua, cay, nồng, mặn, ngọt hoà quyện vào nhau tạo nên một cảm giác thèm thuồng, vô cùng quyến rũ.

Hay thưởng thức tô bún bò tại Quán Minh Ngọc, bạn sẽ cảm nhận một hương vị hấp dẫn đặc trưng, không thể trộn lẫn, để rồi lưu luyến và lần sau lại đến. Sự đậm đà hòa quyện của nước dùng với bún, chả và thịt mang lại vị đậm đà, cay nồng mà không phải quán bán bún bò Huế nào cũng có thể đạt tới được.



Khiến người ăn thích thú bởi vị ngon, đậm đà, vừa miệng của thứ nước dùng thơm thơm mùi sả. Miếng giò nạc mềm ngọt, to bự, cắn ngập chân răng chấm thêm một chút cay cay nồng nồng của sa tế.

Quán rất dễ tìm vì nằm ngay mặt tiền đường Ba Vân, với không gian quán thì rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát, có nhiều bàn ghế và phong cách phục vụ chu đáo, tận tình, thân thiện của quán. Đây thực sự là một điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức món bún ăn ngon đúng điệu giữa Sài Gòn náo nhiệt.











QUÁN BÚN MINH NGỌC

Đ/c: 80/14 Ba Vân, P.14, Tân Bình

Tel: 0908562569