Quán Bún Bò, Phở Ngon Quận Tân Phú

VINH QUÁN

Đ/c: 28 Cây Keo, P.Hiệp Tân, Q.Tân Phú

Giờ hoạt động: 11h30 - 21h

Tel: 0933518548

Giao hàng tận nơi

Nhắc đến bún bò huế thường phải nhắc đến Đông Ba, Vân Cù... Như bài thơ này: Thổi nóng toàn thân tô bún bò

Ai tường món Huế chỉ dùm cho

Nước lèo thịt bắp hầm thêm sả

Mắm ruốc giò heo nấu rải ngò

Xào đỏ điều màu tươi óng ánh

Phi vàng hành củ ngát thơm tho

Vân Cù sợi bánh nêm tương tỏi

Sa tế rau xanh... bụng hết dò.

Nếu trót yêu thích những hương vị ẩm thực mang đậm hồn quê Việt thì bạn không thể không ghé qua Vinh Quán - một địa điểm đã hoạt động trên 20 năm nằm trên con đường Cây Keo, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú. Vinh Quán chuyên phục vụ các món ăn như Bún Bò, Phở... với hương vị rất riêng, phù hợp cho mọi đối tượng thưởng thức.







Một bát bún bò ngon đòi hỏi rất nhiều tiêu chuẩn nước dùng phải đậm đà, có vị ngọt thanh và cay, rau sống ăn kèm phải được thái nhỏ với đủ loại rau như bắp chuối, húng quế, giá, xà lách, rau muống... dĩ nhiên là không thể thiếu hủ ớt ngâm và ớt sa tế hoặc ớt bằm...





Điểm đặc biệt của bún bò Vinh Quán chính là hương vị đậm đà, không lẫn vào đâu được. Vào những ngày cuối tuần, cùng người thân thưởng thức tô bún bò đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm cúng nhờ nước lèo cay nồng hòa quyện với thịt bò mềm, chân giò giòn và rau sống thanh mát ăn không ngán.





Bún bò Huế có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín, có thêm mắm ruốc và chả lợn hay chả bò quyện nhuyễn. Thịt bò thăn hoặc bò bắp, được thái mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào bát (gọi là thịt bò tái), hoặc luộc chín từ trước đó. Ăn kèm với tô bún là món nước chấm độc nhất mà không nơi nào có.







Món phở tại quán được chế biến theo phương thức gia truyền với nước dùng được nấu từ nước ninh của xương bò. Những sợi phở không quá mềm, chẳng quá dai. Nước dùng và bánh phở phối hợp ăn ý tạo nên độ đậm, độ thanh đặc trưng cho món ăn. Thịt bò được thái mỏng, nhúng và vớt trong khoảng thời gian phù hợp, độ mềm vừa phải, vừa giữ được độ tươi ngon vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thịt. Tô phở nóng hổi, thơm nức mũi sẽ ngon hơn khi dùng kèm những loại gia vị phong phú bao gồm hành lá, hạt tiêu, chanh, ớt tươi, sa tế, tương đen, đỏ, và các loại ngò, húng quế… và các gia vị đặc trưng khác.







Màu nước phở trong lành tinh khôi, thơm ngon, thấm đượm cái ngọt của xương và hương thơm thịt vừa chín tới, kết hợp bánh phở mềm dai và đủ kiểu tái, nạm, gầu, gân, bò viên, tùy theo sở thích, thêm vào đó một chút màu xanh của rau ngò ôm, lá quế, ngò gai, màu trắng hành tây, giá… nặn một miếng chanh nhỏ, xịt tương đen, tương đỏ, thích cay nữa thêm vài lát ớt, như một bức tranh tổng hòa của màu sắc và hương vị. Chỉ nhìn tô phở thôi cũng đã toát lên cái gì đó rất chân chất, đủ làm nao lòng người thưởng thức và lôi cuốn cả ai đó chưa từng một lần mê phở.







Một buổi trưa bụng đói cồn cào hay một buổi chiều đầy gió mát, thưởng thức bát bún, bát phở nóng hổi đều rất hợp. Hương vị ngọt thanh, mang hương vị đậm đà sẽ vô cùng hấp dẫn. Sau những giờ làm việc mệt mỏi, hãy gác lại tất cả những lo toan để thưởng thức những món ăn thơm ngon để lấy lại tinh thần bạn nhé.



VINH QUÁN

Đ/c: 28 Cây Keo, P.Hiệp Tân, Q.Tân Phú

Tel: 0933518548