Quán Bún Cá Châu Đốc Ngon Quận 6

BÚN CÁ CHÂU ĐỐC


CN1: 97/10 Kinh Dương Vương, P.12, Quận 6


Bán từ 11h - 18h


CN2: 28 Đường số 5 Bình Phú, P.11, Quận 6


Bán từ 6h - 12h


Tel: 0908170626


Bún cá là món ăn dễ tìm, có ở nhiều vùng miền. Ở Sài Gòn, bạn có thể tìm ăn bún cá Sóc Trăng, bún cá Kiên Giang, bún cá Long Xuyên, bún cá Nha Trang, bún cá Ninh Hòa, thậm chí là bún cá Hà Nội… nhưng bún cá Châu Đốc với đặc trưng riêng mà có lẽ thực khách dễ dàng nhận biết. Thực khách sành ăn ở Sài Gòn rất thích tìm đến quán Bún Cá Châu Đốc ở Quận 6.





Xuất xứ của món bún cá là từ Campuchia, được du nhập vào Việt Nam và được người dân mỗi tỉnh ở miền Tây chế biến khác nhau cho phù hợp với khẩu vị. Thực khách khi đã thưởng thức món ăn này sẽ khó lòng quên được. Bún cá ở đây được nấu chuẩn vị, với nồi nước lèo được hầm từ cá, nghệ tươi, ngải bún và hàng chục loại gia vị.




Mặc dù thành phần hình thành nên món ăn này khá đơn giản, chỉ bao gồm cá, nước lèo, bún tươi nhưng khâu chế biến lại khá tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Để chế biến món ăn này, người đầu bếp luôn tinh tế chọn loại cá tươi nhất để nấu. Cá luộc chín với xả và nghệ đập giập để có mùi thơm, màu đẹp và khử mùi tanh, sau khi luộc vừa chín thì tách lấy phần nạc. Để có nước lèo ngon và trong thì phải ninh xương ống, trong quá trình ninh phải căn hớt bọt liên tục, nếu không sẽ làm đục nước.

















Rau là nguyên liệu làm nên tô bún cá Châu Đốc. Nồi nước lèo ngon đến mấy nhưng thiếu rau thì cũng chẳng thành. Mỗi quán vì thế luôn có từ 5 đến 7 loại rau khác nhau: gồm thân bông súng giòn ngọt và thơm mùi đồng nội, kèo nèo ngọt ngọt thoang thoảng mùi hoang dại của loại cây trên sông nước miền Tây, vị đặc trưng của rau đắng góp phần tạo nên sự tròn vị của món ăn. Món bún không thể vắng hương vị khó lẫn của đậu đũa, thêm chút đặc sản miền Tây từ bông điên điển tươi mọc từ những cánh đồng. Rau răm cũng không thể thiếu.




Khi thưởng thức bún cá, bạn sẽ thấy món bún được trình bày đơn giản, mộc mạc như chính con người sông nước miền Tây, nhưng nếm thử sẽ thấy nước lèo có vị đậm đà ngọt thanh và mùi thơm lừng.





CN2: 28 Đường số 5 Bình Phú, P.11, Quận 6





CN1: 97/10 Kinh Dương Vương, P.12, Quận 6






BÚN CÁ CHÂU ĐỐC


CN1: 97/10 Kinh Dương Vương, P.12, Quận 6


CN2: 28 Đường số 5 Bình Phú, P.11, Quận 6


Tel: 0908170626