Quán Bún Cá Phú Yên Ngon Quận Bình Thạnh

NHÀ HÀNG ĐẤT PHÚ

Đ/c: 113 Võ Oanh, P.25, Bình Thạnh

Giờ hoạt động: 6h30 - 20h30

Tel: 0902372656


Ẩm thực Phú Yên - Phú Yên có một nét độc đáo không thể pha lẫn với các nơi khác, đó là hương vị đặc trương của vùng đất nơi đây. Đến với vùng đất của xứ hoa vàng cỏ xanh, du khách không thể bỏ qua được món Bún cá – một món ăn hấp dẫn, đậm đà và vô cùng đáng nhớ.

Món bún cá là món không phải là hiếm và nó có mặt ở nhiều vùng trên đất nước ta. Song bún ở Phú Yên có một vị đậm đà, độc đáo đến khó quên. Nhìn bát bún thì có vẻ không có gì đặc biệt song ăn vào miệng thì cảm thấy vị ngon vô cùng. Có lát chả cá rán vàng, có vài lát chả quế, có bún sợi… nhưng trong bát bún chứa đựng những bí quyết chế biến riêng.



Món ăn Phú Yên đầu tiên mà bạn phải thưởng thức đó là bún cá với đa dạng các món như bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm. Ăn kèm với bùn cá là rau sống, mắm nêm, tương ớt. Tô bún Phú Yên thường không quá to nhưng nước dùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên và chả cá hay thịt cá đều mềm, ngọt và không bở.



Điểm nhấn của món ăn là những lát chả cá vàng ươm, dẻo dai được làm từ các loại cá đặc trưng vùng biển miền Trung như: cá mối, cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá cờ, cá chỉ vàng... Chả cá thường chế biến thành hai loại khác nhau là hấp chín hoặc chiên vàng. Một tô bún chả cá ngon phải là sự kết hợp hài hoà giữa chả cá, sợi bún, nước dùng và nước chấm. Thêm đĩa rau sống thái nhỏ cùng chén nước chấm hơi cay là đủ vị cho một món ăn ngon.



Để có được những tô bún chả cá ngon, chất lượng, Nhà Hàng Đất Phú rất chú trọng đến vấn đề nguyên liệu và quá trình chế biến. Tất cả các nguyên liệu được nhập từ Phú Yên bao tươi ngon. Phần xương được lọc ra nấu nước dùng, công đoạn hầm kéo dài vài tiếng cho đến khi phần ngọt trong xương cá đã ra hết, lọc lấy nước trong, bỏ thêm thơm, cà, măng, dưa chua là có một nồi nước dùng ngọt thanh mát.



Phần thịt cá làm chả cá được băm nhuyễn và quết bằng tay. Điều đặc biệt là chả ở đây làm từ cá nguyên chất, không pha thêm bất cứ loại bột gì nên rất dẻo và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Chỉ cần ít chanh ớt và nêm thêm chút mắm ruốc cho dậy mùi là bạn đã có thể tận hưởng một tô bún chả cá ngon tuyệt. Khi ăn, thường được kèm theo một đĩa rau sống có giá sống, hoa chuối, các loại rau đặc trưng. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo mà không ngán của nước bún, độ mềm, dai của sợi bún; độ ngọt, mềm, thơm của chả cá… đặc biệt là vị cay cay đặc trưng của mảnh đất nơi này.



Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến Nhà Hàng Đất Phú ở địa chỉ: 113 Võ Oanh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM để thưởng thức trọn vẹn hương vị xứ Nẫu đặc trưng ở nơi này!







Ngoài bún cá tại đây menu của nhà hàng có các món ăn đặc sản khác phục vụ cho khách, các món ăn rất ngon mà giá cả lại phải chăng, mời quý khách gần xa ghé đến thưởng thức!





NHÀ HÀNG ĐẤT PHÚ

Đ/c: 113 Võ Oanh, P.25, Bình Thạnh

Tel: 0902372656

https://www.diadiemanuong.net.vn