Quán Bún Nước Lèo Cà Mau A Wẹo Quận 6

BÚN NƯỚC LÈO CÀ MAU A WẸO

Đ/c: 100 Tân Hòa Đông, P.14, Quận 6

Mở cửa từ 6h - 12h ~ 14h - 21h

Tel: 0375523067

Nhận đặt hàng qua các app

Bún nước lèo Cà Mau có gì khác biệt? Ở nhiều địa phương khu vực Tây Nam Bộ như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh… đều có món bún nước lèo nhưng với khách sành ăn, bún nước lèo Cà Mau mới đúng chuẩn đặc trưng vùng sông nước miền Tây.

Nước lèo thoang thoảng mùi mắm cá đồng hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tép bạc đất. Sự tươi ngon của con tép bạc chính là nguyên nhân khiến tô bún nước lèo trở thành món ăn quen quen, mà lạ miệng.





Món bún nước lèo ở tất cả những địa phương kể trên đều được nấu từ mắm cá linh, cá sặc. Tuy nhiên, hương vị riêng biệt của bún nước lèo Cà Mau là từ những nguyên liệu như cá lóc đồng, tép bạc đất, củ ngải bún.







Ở Cà Mau, cá lóc nấu bún nước lèo phải là cá lóc sống tự nhiên ở sông và tép phải là tép bạc đất, cả cá và tép đều phải còn sống. Tép bạc đất có thân nhỏ nhưng thịt ngọt và thơm góp phần tạo ra hương vị đặc trưng và nổi danh bốn phương của bún nước lèo Cà Mau.



Bún ăn cùng với nước lèo là loại bún tươi làm từ gạo. Sợi bún ở Cà Mau không quá mềm, trắng, mỗi tô là một vắt bún to bằng nắm tay, được chần qua với nước lèo trước khi cho tất cả các loại nguyên liệu khác vào cùng rồi chan nước lèo đang sôi.

Khi ăn, bỏ rau muống, giá, hẹ, bắp chuối, bún, bên trên là tôm và cá lóc luộc, sau đó bỏ thêm bì, rau thơm và rưới nước lèo lên.







Vắt thêm tí chanh, dùng thử một muỗng nước lèo. Bạn có thể cảm nhận được mùi vị tươi ngon của các nguyên liệu vùng rừng tràm hòa huyện cùng nhau. Con tép bạc giòn tươi, ăn sần sật rất vui miệng. Vị thanh ngọt của tô bún thì không thể bàn cãi.











Không quan trọng hình thức nên tô bún nước lèo Cà Mau trông không bắt mắt nhưng cái chất thì khó có thể chê. Tại Bún nước lèo Cà Mau A Wẹo, tô bún cầu kỳ nhất có vài con tép, miếng cá lóc đồng, vài sợi bì, dưới lót đầy rau sống phủ kín cả bún, thế nhưng chỉ cần cho thêm tí ớt, vắt thêm xíu chanh rồi đưa muỗng húp thử, thực khách sẽ cảm nhận được đủ đầy hương vị của món ăn này. Nói như nhiều người con Cà Mau sống xa xứ sở: "Dù đi đến đâu thì bún nước lèo vẫn là món quà quê không thể nào quên".











BÚN NƯỚC LÈO CÀ MAU A WẸO

Đ/c: 100 Tân Hòa Đông, P.14, Quận 6

Mở cửa từ 6h - 12h ~ 14h - 21h

Tel: 0375523067

https://diadiemanuong.net.vn/