Quán Hủ Tiếu Dê Ngon Bình Tân

HỦ TIẾU DÊ LINH

Đ/c: 261 Đường số 7, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân

Tel: 0908183260 - 0385215647

Giờ mở cửa: 6h - 11h00

Nhận đặt hàng qua Goviet, Now, Grab...

Chỉ nghe qua 3 chữ "hủ tiếu dê" đã thấy tò mò rồi! Thịt dê thì cà ri hay lẩu là phổ biến nhất rồi, còn với món hủ tiếu thì độc đáo nhất nhì ở Sài Gòn chắc chỉ có thể là hủ tiếu sa tế nai. Nay lại có thêm cả... hủ tiếu dê nữa! Một phần hủ tiếu dê bao gồm 2 tô riêng biệt: tô thịt dê và tô hủ tiếu. Sở dĩ phải chia làm 2 như vậy là vì thịt dê phải ăn rất nóng mới ngon, trong khi ở nhiệt độ đó cọng hủ tiếu rất lại dễ bị bở. Cọng hủ tiếu to, gần gũi với món hủ tiếu sa tế cũng của người Tiều.

Để có một tô hủ tiếu dê thơm, ngon và đậm vị, mùi khó chịu của thịt dê phải được xử lý ngay ở khâu chế biến với rượu, dấm... Sau khi xử lý, thịt được ướp với hàng loạt gia vị bí truyền vài giờ. Cuối cùng hầm thịt trên lửa lớn trong 10 tiếng. Thành phẩm là món nước dùng có màu cánh gián, nửa giống cà ri, nửa giống bò kho thoang thoảng mùi sa tế.

Không chỉ chế biến, khâu dọn cho người dùng cũng cầu kỳ không kém. Hủ tiếu phải chọn loại tươi, trụng với nước nóng, cho vào tô, chan lên ít nước dùng. Thịt dê phải để riêng. Nếu để chung, nhiệt độ của thịt dê thì sẽ khiến hủ tiếu sẽ bị bở và ngược lại.

Khi thực khách gọi một tô hủ tiếu dê, bao giờ cũng được bưng ra…hai tô. Tô lớn đựng bánh hủ tíu lẫn trong nước soup màu nâu với những lát hành ta xanh mướt phủ bên trên. Tô nhỏ đựng những lát thịt dê bắt mắt, thơm lừng. Bên cạnh đó là chiếc đĩa nhỏ đựng sa tế với tỏi băm nhuyễn. Một hình ảnh không thể thiếu của món hủ tiếu dê là một rổ rau xanh, mà chủ yếu là tía tô



Khác với hủ tiếu thông thường, nước soup của hủ tiếu dê đặc quánh như mạch nha. Theo đầu bếp chuyên nấu món này, lớp nước sền sệt ấy được tạo nên từ quá trình hầm da và xương dê nhiều giờ liền. Và càng được nấu kỹ thì mùi dê đặc trưng càng trở nên đậm đặc, nên đầu bếp đã cho nhiều hành vào tô hủ tiếu để làm giảm mùi dê. Còn muốn khử mùi lần nữa, nhiều thực khách ngắt nhỏ lá tía tô rồi cho vào chiếc tô nhỏ chứa thịt dê. Đây là cách giảm mùi dê cấp độ hai, đồng thời làm ấm tỳ vị, giúp dễ tiêu hóa

Còn gì tuyệt vời hơn sau khi đã thưởng thức độ cay hấp dẫn của món ăn là được nhâm nhi 2 ly trà đá mát lạnh, giúp xoa dịu cái nóng hừng hực từ vị cay khó cưỡng của tô hủ tiếu dê tại Quán Hủ Tiếu Dê Thành Danh này. Hãy sẵn sàng vừa ăn vừa hít hà các bạn nhé, như vậy sẽ có thể giúp mọi người cảm nhận được cảm giác vị béo mềm của phần thịt đang tan chảy trong miệng. Và đặc biệt hơn hết, quán không sử dụng phẩm màu nên thực khách rất yên tâm về chất lượng của món ăn.
Hơn ai hết, chủ quán tại đây luôn thấu hiểu. Không chỉ là món ăn, hủ tiếu dê còn là một vị thuốc dân gian giúp tăng cường sức khỏe. Thuốc muốn bổ, trước tiên phải sạch. Do đó, quý khách luôn có thể yên tâm về chất lượng vệ sinh thực phẩm khi đến với Hủ Tiếu Dê Linh


HỦ TIẾU DÊ LINH

Đ/c: 261 Đường số 7, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân

Tel: 0908183260 - 0385215647