Quán Lẩu Cá Lau Kiếng, Cá Lau Kiếng Nướng Ngon Tân Phú

CÁ LAU KIẾNG QUÁN

Đ/c: 19/1 Thoại Ngọc Hầu, P. Hòa Thạnh, Tân Phú

Giờ mở cửa: 13g00 - 22g00 hàng ngày

Tel: 0939946609 - 0938994181

Cá lau kiếng giờ đây đã không còn xa lại với người dân miền Tây nữa. Từ một sinh vật ngoại lai có nguy cơ làm ảnh hưởng đến sự cân bằng sinh thái, giờ đây cá lau kiếng thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn.

Miền Tây sông nước từ lâu đã trứ danh với sự phong phú của sản vật cùng sự hào phóng của con người. Sự hào sản ấy thể hiện qua các món ăn - không chỉ độc đáo về hương vị mà nguyên liệu chế biến lạ lẫm có khi lại làm cho người ăn ngỡ ngàng.




Một trong số những món ăn thể hiện rõ nét điều này chính là cá lau kiếng nướng, tôm nướng sa tế, lẩu cua đồng... và đặc biệt là lẩu lau kiếng.





Cá này ngon nhất là làm món nướng, ăn cùng các loại nguyên liệu như đu đủ, chuối xanh, ớt, sả, đậu phộng… Hương vị của món cá này được nhiều cư dân mạng đánh giá là ngon "không thua kém thịt gà" vì độ ngọt dai đặc biệt. Chấm thêm chén nước mắm pha chua ngọt thì quả là "hết sẩy"!









Xé bỏ lớp vỏ ra, chấm phần thịt cho ngập vào chén muối ớt cho thật cay, rồi đưa vào miệng, phần thịt cá ngọt dai, phần cay xoè của ớt, thêm cái khung cảnh mát mẻ thơ mộng dưới mé sông nữa không có gì sánh bằng.







Quán đưa ra nồi lẩu thật to, đặt trên bếp than hồng. Bên trong nguyên liệu thật phong phú. Những con lau kiếng đã được làm sạch ruột, vảy, đuôi nhưng vẫn giữ lại phần vỏ cứng bên ngoài; rất nhiều rau củ bên trong như bắp non, mướp, măng, cà rốt, củ cải muối, bắp, xả, hành tây,... cùng với đĩa rau ăn kèm cũng phong phú chẳng kém: bông điên điển, bông bí, rau cải trời, bắp cải,... Nguyên vật liệu phong phú đã bày ra một bàn ăn thật bắt mắt.



Chờ cho nước sôi, bỏ các loại rau sống vào là có thể thưởng thức ngay. Nồi lẩu bốc hương nghi ngút làm cho ai nấy đều háo hức. Bóc lớp vỏ cứng của cá ra để lộ phần thịt chắc chấm với muối ớt chanh cho hương vị vô cùng hoàn hảo. Thịt cá vừa mềm vừa chắc, ngọt, thơm kèm với vị cay cay, chua chua, mằn mặn của muối ớt chanh khiến muốn ăn mãi cho đã thèm.



Phần nước lẩu cũng chính là tinh hoa của món ăn. Với công thức riêng của quán hòa quyện với các loại rau củ cho ra phần nước dùng ngọt thanh thao khiến người ăn xuýt xoa húp lấy húp để. Có thể ăn kèm với bún hay mì gói, tùy sở thích mỗi người đều rất ngon.



Ở Sài Gòn, bạn có thể tìm đến Cá Lau Kiếng Quán nằm tại 19/1 Thoại Ngọc Hầu, Phường Hòa Thạnh, Tân Phú nhé. Có thể nói ở khắp Sài Gòn hiếm có nơi nào chuyên về loại cá này.

Các món từ cá lau kiếng nghe có vẻ lạ phải không, hãy thử rủ ngay bạn bè và gia đình cùng nhau đến trải nghiệm những món này nhé.

CÁ LAU KIẾNG QUÁN

Đ/c: 19/1 Thoại Ngọc Hầu, P. Hòa Thạnh, Tân Phú

Tel: 0939946609 - 0938994181

https://www.diadiemanuong.net.vn/