Quán Mì Gà Chấm Xá Kén Ngon Ở Tân Phú

MÌ GÀ XÁ KÉN

Đ/c: 89 Thống Nhất, P. Tân Thành, Tân Phú

Giờ mở cửa: 06g30 - 14g ~ 16g - 21g

Tel: 0703807959

Nhắc đến Sài gòn, không thể không nhắc đến nền ẩm thực phong phú, đặc biệt món mì gà xá kén đang được nhiều người yêu thích. Món ăn có nguồn gốc Trung Hoa, hương vị khó quên khi kết hợp nước dùng, sợi mì, gà tươi và nước chấm đặc biêt mang hương vị đậm đà và bắt miệng hơn.







Quán Mì Gà Xá Kén này tọa lại tại 89 Thống Nhất, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, mở bán từ 06g30 sáng đến 14g trưa và từ 16g chiều đến 21g tối. Và ngoài ra, từ 10g quán có bán thêm các món cơm gà, cháo gà và gỏi gà nữa.





Để chế biến món này, nước dùng là phần quan trọng nhất, tạo nên linh hồn của món ăn. Theo đó, để tạo hương vị thơm, và ngọt thanh nước dùng của mì gà được hầm từ xương ống và một số nguyên liệu từ thảo mộc thiên nhiên có lợi cho sức khoẻ người dùng.



Củ Xá Kiếng hay còn gọi là Địa Liền. Một vị thuốc và nguyên liệu không thể thiếu để làm nước chấm thịt gà của người Hoa, mà không có loại nước chấm nào bằng. Địa liền không dễ tìm để mua. Nhưng ăn thịt gà thiếu nó là một điều rất khó chịu nếu đã ghiền rồi. Củ xá kiến (nhìn giống củ gừng, được dùng nhiều ở Long Thành, Đồng Nai) theo chủ quán khi nấu với gà có nhiều mỡ sẽ giúp mỡ tan ra, làm người ăn không cảm thấy ngán.





Nguyên liệu tạo sợi mì các quán Mì Gà Xá Kén đều là mì tươi gia truyền. Sợi mì nơi đây khác những nơi khác bởi cách chế biến đặc biệt cùng bí quyết gia truyền từ lâu đã tạo điểm nhấn trong lòng thực khách. Đặc biệt mì quán tự nhà làm, chỉ cần trụng nhanh qua nước sôi là đã mềm hoà quyện với nước dùng tạo nên món ăn hương vị đậm đà.







Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Nước tương là phải loại ngon. Hành tím băm thật nhuyễn, một phần nửa để tươi, một phần nữa đem phi vàng với dầu ăn, nếu dùng mỡ gà thì càng tốt. Tiêu là phải mới giã từ cối, như thế mới thơm. Đường thì nên dùng đường phèn, có thêm một chút mật ong thì hết chê luôn. Vị chua của nước chấm có thể dùng chanh hay dấm nuôi cũng được. Tất cả các hỗn hợp trên, trộn lại cho đều và để nửa tiếng cho ngấm đều là dùng được.





Đặc biệt, gà được nuôi đủ tuổi, do đó khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận sẽ cảm nhận được da gà giòn, thịt gà thơm và khi nhai cảm nhận vị ngọt từ thịt gà tươi.

Một món ăn ngon và lạ miệng đúng không nào vậy còn chần chừ gì mà không đến nay quán để thưởng thức một lần món ăn này nhé!





MÌ GÀ XÁ KÉN

Đ/c: 89 Thống Nhất, P. Tân Thành, Tân Phú

Tel: 0703807959

https://diadiemanuong.net.vn/