Quán Vịt Chiên Sả Ớt Vạn Kiếp Quận 5

VỊT CHIÊN SẢ ỚT VẠN KIẾP

Đ/c: 65 Vạn Kiếp, P.13, Quận 5

Giờ mở cửa: 16g00 - 22g30

Tel: 0906371230

Món ăn người Hoa ở Sài Gòn luôn là một trang ẩm thực phong phú, mới lạ đối với mọi người. Chỉ với một nguyên liệu, người Hoa đã biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau để vừa có thể ăn no trong bữa cơm, lại cũng có thể ăn vặt ở đường phố.



Một hàng ăn xe đẩy người Hoa đã nổi lên trong cộng đồng ẩm thực Sài Gòn bởi món vịt chiên sả ớt trông rất hấp dẫn. Vịt chiên đối với nhiều người là món ăn quen thuộc nhưng vịt chiên sả ớt lại là món ăn mới lạ mang hương vị ẩm thực của người Hoa ở Sài Gòn.









Món vịt chiên sả ớt là một hàng ăn xe đẩy không tên nằm trên con đường Vạn Kiếp, gần bưu điện Chợ Lớn. Tầm khoảng đầu giờ chiều, quán đã bắt đầu dọn hàng và chuẩn bị cho một buổi tối tấp nập người mua.







Nguyên liệu được chất đầy ắp trong tủ kính trên xe gồm các loại thịt vịt và lòng được luộc sơ, tẩm ướp gia vị sẵn nên có màu cam đỏ, đứng gần thấy rất thơm mùi ngũ vị hương. Nhìn chung, các món ăn ở đây chỉ khác nhau ở thành phần con vịt như cánh, đùi, đầu, cổ vịt… còn cách chế biến thì giống nhau hoàn toàn.

























Phần vịt chiên sả ớt đầy đặn được bỏ trong hộp xốp có lót giấy thấm dầu, ăn kèm với muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh ớt, rau răm và bánh mì. Chưa ăn mà hít hà hương vị thôi đã tưởng tượng thấy thơm ngon lắm rồi.





Thịt vịt hoàn toàn thấm gia vị nên rất đậm đà, xé một miếng thịt kẹp vào bánh mì và chấm với muối tiêu xanh rất bắt vị món ăn. Phần da phồng rộp vừa giòn vừa dai, ăn cùng rau muống và đậu bắp chín tới có màu xanh đẹp mắt. Dù mang tên vịt chiên sả ớt nhưng món ăn không hề cay như tưởng tượng, vị sả nhẹ nhàng không mùi hăng.





Tuy nhiên, món ăn đọng nhiều dầu mỡ ở đáy hộp dù đã có giấy thấm dầu. Thế nhưng, theo lời chia sẻ của những thực khách quen thuộc thì đây là điểm đặc biệt của món vịt chiên sả ớt, khi chiên mỡ vịt sẽ tan chảy và giữ lại phần thịt ngọt cuối cùng, chấm cùng muối tiêu xanh rất hợp vị mà không gây ngán.









Món lòng vịt chiên sả ớt thập cẩm hơi kén người ăn vì nguyên liệu chính là nội tạng con vịt như: mề, gan, ruột non… Phần mề vịt dai giòn, thơm vị đặc trưng của món ăn người Hoa, còn gan vịt thì hơi cháy màu trông không hấp dẫn nhưng vị béo bùi đã bù lại được phần nào món ăn.


Tuy nhiên thì quán không có bàn ghế ngồi và chỗ giữ xe, nên khách hàng chủ yếu đến mua đem về. Vào giờ cao điểm từ 5 giờ chiều đến 7 giờ tối, quán thường đông tấp nập do khách dựng xe bên đường nhiều. Do đó, nếu ghé vào mua thì việc chờ đợi món ăn có thể lâu hơn.



VỊT CHIÊN SẢ ỚT VẠN KIẾP

Đ/c: 65 Vạn Kiếp, P.13, Quận 5

Giờ mở cửa: 16g00 - 22g30

Tel: 0906371230

https://diadiemanuong.net.vn/