Thịt Nạm Trâu – Giải Pháp Tiết Kiệm Cho Bếp Công Nghiệp

Thịt nạm trâu (hay còn gọi là thịt bụng) là phần thịt được lấy từ khu vực ức của con trâu. Phần thịt này được tách bằng đường cắt giữa xương sườn số 5 và số 6, hoặc cắt từ góc bả vai phải đến điểm đầu tiên trên ống khuỷu. Đây là một trong những phần thịt đặc trưng với hàm lượng gân và mỡ đan xen, tạo nên độ giòn – dai độc đáo.

Đặc điểm nổi bật của thịt nạm bụng trâu Ấn Độ

• Thịt có nhiều gân và mỡ xen giữa thớ thịt, tạo cảm giác giòn dai, đậm vị
  
  
• Kết cấu thịt dai hơn so với các phần thịt lân cận như nạc vai hay nạm sườn
  
  
• Khi chế biến lâu như hầm, om, thịt trở nên mềm vừa phải, rất thơm và béo nhẹ
  
  
• Là nguyên liệu vô cùng phổ biến trong món phở, giúp nước dùng ngọt và béo tự nhiên
  
  
• Rất phù hợp cho các món: thịt trâu hầm, thịt trâu muối, lẩu trâu, sốt vang, món kho, om mềm
  

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Mã sản phẩm: M11
  
  
• Xuất xứ: Ấn Độ
  
  
• Quy cách: Đóng gói túi 1 – 2kg; 18 – 20kg/thùng
  
  
• Hạn sử dụng: 1 năm
  
  
• Bảo quản: -18°C
  

Ứng dụng trong ẩm thực
Thịt nạm bụng trâu là phần thịt được nhiều nhà hàng, quán phở, quán nhậu lựa chọn vì:

• Độ dai giòn hấp dẫn của gân
  
  
• Thịt không gây ngấy như mỡ thuần
  
  
• Khi nấu chín mềm, vẫn giữ được hương vị đặc trưng
  
  
• Tạo độ ngọt đậm cho nước dùng phở
  
  
• Phù hợp chế biến số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng
  

Thịt nạm trâu Ấn Độ là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn nổi tiếng:

• Phở trâu
  
  
• Trâu hầm thuốc Bắc
  
  
• Trâu sốt vang
  
  
• Lẩu trâu
  
  
• Trâu muối chua, muối ớt
  
  
• Các món om, kho
  
  
• 
  

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
Website: thucphamvietnam.com.vn