Thực phẩm nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư

Thực phẩm nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư:

Rau

• Cà chua, carr ots, đậu Hà Lan, bí ngô và củ cải cung cấp vitamin và chất xơ
• Cà chua, cà chua nghiền và rau mùi tây (đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt)
• Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ và bắp cải có chứa các hóa chất thực vật có thể chuyển đổi estrogen xấu thành estrogen tốt, do đó làm giảm nguy cơ ung thư cũng như nguy cơ tái phát.
• Măng tây và mầm cải Brussel giàu chất chống oxy hóa
• Bầu đắng để giảm lượng đường trong máu
• Rau lá xanh cung cấp canxi và sắt

Trái cây

• Cam cung cấp vitamin C
• Chuối , kiwi, đào, xoài, lê và dâu tây cho vitamin và chất xơ
• Quả bơ, ổi, mơ, quả sung, mận khô và nho khô để cung cấp năng lượng

Protein

• Thịt nạc, cá, gia cầm, trứng, tauhu và taukwa
• Các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, đậu khô, hạt dẻ và đậu gà
• Thực phẩm từ cá và đậu nành (đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt)

Carbohydrate

• Cơm, mì, bánh mì chapatti, bánh mì nguyên cám và mì ống
• Bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, ngô, khoai tây, đậu và các sản phẩm từ sữa
• Mật ong, được tiêu thụ vừa phải vì các đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng

Thực phẩm nên tránh khi bệnh nhân ung thư

• Các loại thịt chiên, nướng, nướng, nướng vì để protein động vật tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ tạo ra các sản phẩm phụ gây ung thư được gọi là amin dị vòng
• Ăn quá nhiều muối, đường và thức ăn nhiều dầu mỡ
• Thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích
• Thực phẩm bảo quản như dưa chua, mứt, kiam chye (màu xanh lá cây mù tạt muối) và trứng kỷ vì chúng chứa nitrit gây ung thư
• Giảm thiểu rượu

Ngoài ra, bệnh nhân ung thư nên tránh bổ sung quá nhiều vitamin, vì chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể gây trở ngại cho quá trình hóa trị khi dùng với liều lượng lớn.